近日，经县非遗管理部门收集、管理、评议，以及专家评审，确定并公布了第三批县级非物质文化遗产名录，寨沙头菜手工制作技艺榜上有名。 

　　寨沙头菜从种植到腌制均采用传统无公害生产工艺，生产出的头菜鲜香嫩脆，老而不渣，醇甜爽口；具有开口胃、增食欲、助消化、促排泄的功效。可适用于炒菜、炖菜、煲汤、拌馅等，深受人们的喜爱。 

　　在2014年柳州市最受市民欢迎的土特产评选中，寨沙头菜名列“柳州市最受市民欢迎土特产”。 

　　每年10月份，寨沙镇的菜农们开始忙于种植头菜，到来年1月份就可以丰收了，刚好利用收完稻谷田闲时间种植头菜，给自己的腰包又增添一笔不错的收入。 

　　“寨沙头菜”已于2013年底注册成为商标，并以其香脆可口的特质，享誉八桂，随着头菜的名声在外，寨沙头菜已成为当地农民增收的一大渠道。