昨日，记者从市质量检验检测研究中心获悉，《国家地理标志保护产品柳州螺蛳粉特殊风味表征指标研究》《柳州螺蛳粉原料螺蛳的危害性元素的健康风险评价》两个项目均获有关部门验收通过。验收专家组认为，两个项目的通过验收，不仅为市场监管部门提供了管理依据，也对提升柳州特色产品质量、促进地理标志产品保护和发展、打造区域特色食品优势高地具有重要意义。

柳州螺蛳粉的“酸、辣、鲜、臭”以及米粉独特口感的质量特色，与柳州当地自然因素和人文因素有着很大的关联性。《国家地理标志保护产品柳州螺蛳粉特殊风味表征指标研究》通过调查分析和试验研究，确定了柳州螺蛳粉“鲜”“酸”和“米粉口感”的表征指标，对“辣”“臭”特殊风味也进行了深入研究，创造性地以数据形式呈现柳州螺蛳粉风味的独特性，并形成检验方法和质量标准。

《柳州螺蛳粉原料螺蛳的危害性元素的健康风险评价》则是根据《柳州螺蛳粉产业发展规划（2018-2022）》的相关要求，通过科学研究，进一步优化高品质原材料供给，夯实柳州螺蛳粉产业发展基础。同时，在提高对上游原料安全性指标的检验检测能力，以及重金属污染物、亚硝酸盐食品添加剂、微生物等食品安全性指标项目等方面，亦有参考价值。

近年来，我市持续夯实和扩展柳州螺蛳粉质检中心检验检测能力，顺利通过了自治区市场监管局、农业农村厅组织开展的“双合一”（CMA+ CATL）扩项评审。同时，通过了柳州螺蛳粉产业相关的103项参数及3个产品的资质认定（CMA）扩项，有力提升了对柳州螺蛳粉产业高质量发展的技术支撑能力。