昨日，记者从市食品安全委员会办公室获悉，我市在严把质量安全关助推柳州螺蛳粉产业健康稳步发展上积极发力，指导企业进一步建立健全食品安全追溯体系，目前在产的121家柳州螺蛳粉生产企业已100%完成追溯体系建设。同时，我市还按照 “一企一档”“一域一档”“一品一策”的要求，全面建立了风险清单、措施清单和责任清单，为柳州特色产业保驾护航。

据介绍，经过多年发展，柳州螺蛳粉已成长为我市潜力大、前景好、聚人气的特色产业。通过追溯体系，可形成覆盖柳州螺蛳粉生产全过程的追溯信息数据链，客观、有效、真实地记录和保存食品质量安全信息，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，切实落实食品安全主体责任，确保食品安全。

在积极打造追溯体系的同时，我市还聚焦食品安全这件大事，一方面高标准护航产业健康发展，培育和指导柳州螺蛳粉产业园获批成为国家级消费品标准化试点、广西沪桂食品集团有限公司成为全国首家柳州螺蛳粉产业AAA级标准化良好行为企业。另一方面，我市树立良好品牌推动提升产业竞争力，助力“柳州螺蛳粉”位列中国品牌价值评价地理标志公用品牌榜单29位，品牌价值超百亿元，66家柳州螺蛳粉生产企业获得地理标志商标许可备案。

在强化能力支撑产业高质量发展方面，我市为积极支持柳州螺蛳粉企业“走出去”，帮助柳州螺蛳粉企业累计获得HACCP、ISO9001、ISO22000等各类质量认证证书达133张，柳州螺蛳粉有效专利达282件。