近年来我市加强对食用菌产业的政策扶持，食用菌品种不断优化，今年全市食用菌种植面积近1500万平方米，预计全年产量达10万吨以上。随着入秋以后天气将逐步凉爽，食用菌将进入销售旺季。

    据了解，目前我市食用菌产业经营主体已由过去单一的农户种植向企业、合作社延伸，生产模式也由单一的冬季露地栽培向集约化、工厂化的跨年度生产方式转变。同时，我市还注重农业科技在食用菌产业上的应用，我市建立的广西食用菌产业柳州综合试验站，把柳城县、融水苗族自治县、鹿寨县三个食用菌大县的技术骨干纳入到试验站团队中，探索出了自动化发酵隧道、本地原料蔗叶、蔗渣、滤泥、桑枝、蚕沙等的开发利用，菌渣的重复循环利用、反季节栽培、菌房环境自动化调控生产等栽培模式。市农科所成立的生物工程研究科，负责食用菌科研工作，在菌种提纯复壮、良种扩繁、品种试验取得较好成效。使柳州食用菌品质得到了进一步的提高，赢得了市场。

    据介绍，食用菌由于含有有大量无机质、维生素、蛋白质等营养成分，适合在秋冬季食用。目前我市有双孢蘑菇、香菇、草菇、茶树菇、平菇、灵芝、秀珍菇、巴西菇等多个食用菌品种投入市场，将在秋冬季蔬菜市场给市民提供更多的选择。