黄强，男，1971年11月出生，汉族，广西柳州人，1993年7月毕业于柳州教育学院食品专业。现任香港下火堂集团有限公司、广西下火堂甜品管理有限公司董事长、总经理。2007年加入柳州营养师协会并任副会长；2008年加入柳州美食联盟任理事，同年加入柳州市鱼峰工商联；2009年加入柳州团市委青企协会。

黄强从柳州屏山小区一个偏僻的小店起家，在柳州开创了下火堂甜品，如今发展了15年的下火堂甜品已拥有8家自有直营店、近200多家战略合作店，并于2010年在香港注册香港下火堂集团有限公司，力求将广西柳州的甜品品牌打入国际市场。

黄强率领下火堂员工积极投身于社会公益事业，回馈社会，帮扶贫困地区，捐资助学，积极开展员工志愿者活动，进一步培养和强化公司员工社会责任意识，如新年、春节期间的拥军优属活动；连续多年参加全国植树节期间的绿化活动；“六一”儿童节期间的为少年儿童做好事活动；“七一”和“十一”期间在“柳州荣军院”慰问老干部、老党员、老英雄活动；赞助柳州白沙民工小学、三江小学教学用品活动；柳州三江灾区的紧急援助活动，重阳节为“敬老院”孤寡老人送温暖等，这些活动，提高了个人及企业的社会责任感和成就感。

2009年“下火堂”被中国餐饮联合会授予“中国最佳连锁餐饮名店”、“中国餐饮业十佳特色名店”的称号，2011年被柳州市授予“最具影响力连锁企业” 的称号。