看天高云淡景色美，想赏月吃饼寄秋思，听长辈谈起那月饼的新香诱人，有想起月饼就垂涎欲滴的感觉。可惜每年将近中秋节，在商家们 “激战” 十多天之后，月饼就悄然退市，很难见其踪影。 人们在特殊的日子里总要享受特殊名目的美食，如春节吃饺子、正月元宵节吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼……试问，美食既然好吃，为什么一定要在那个特定的日子里才能吃到呢？然而，同样是极具节日色彩的汤圆和粽子，一年四季什么时候想吃就能在市场里买到。而在当今，我不禁暗自思虑：我们还能寻回那月饼的本色和美味吗？难道商家就没有思索过，将月饼变成人们能随时能买到的特色美食会更有经济收益吗？

中秋节，是中国特色的传统节日。近年来，这个节的“味道”却越来越淡，而象征团圆、收获的月饼，尽管从包装到制作都“与时俱进”，变得漂亮无比，花样繁多，但口味却大不如前，口感甜而腻，奢华昂贵的包装喧宾夺主地成了当今月饼的特色，自然价格就昂贵多了。如今有关产商内部人员透露，现在的月饼经过昂贵的包装之后，身价翻了几翻，已大大超过月饼的价值。月饼不仅是中秋节的必食品，多数时候还是商业下的一种标志，商家利用人们的传统生活习惯，将月饼包装成一种看上去更文化更有品位的东西，借助传统节日的名义，着眼消费者心理，追求利益最大化来达到盈利目的。这无疑严重损害了消费者权益，同时也大大浪费资源，滋生腐败行为。我觉得这种传统食品多数时候已经失去了它存在的意义，不能体现我们的悠久历史。不能不说，人们对当今的月饼并不满意。

作为食品生产厂家，生产月饼完全是一种市场行为，着眼消费者心理，追求利益最大化，规避风险是正常行为。但作为食品消费者，更希望月饼成为百姓日常餐桌上的日常食品，想吃就可以买到。试着分析月饼其中道理，口感上，月饼中蔗糖、油脂含量较高，过于甜而腻。对于大部分人群而言，吃月饼一般不会有特别讲究，但对一些特殊人群，如肥胖症、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人，吃月饼就得谨慎了，不大宜吃甜腻月饼，即使是健康人群也不宜多吃月饼。价格上，避开过度包装，从改变原料配比，不要都采用如高档莲蓉等原料，像粽子和面包一样采用普通面粉、果蔬、杂粮等等入手把成本价格降下来，让更多的消费者易接受。保质上，月饼作为包馅食品，既怕脱水，又怕霉变，不具有汤圆和水饺速冻的优势，可以考虑将月饼放进冰箱低温保鲜或进行真空包装进通过脱氧处理，这样能有效的延长月饼保质期。如今月饼制作方法并非一成不变，像京式、广式、苏式等各式月饼在全国各地都受到不同人群的喜爱，近年来，果蔬月饼、茶叶月饼、杂粮月饼等各种创新口味的月饼也层出不穷。由此可见，食品生产厂家可以考虑月饼的家常、健康化口味，以赢得消费者长期的青睐。为此我相信，月饼的家常、健康化口味发展方向才是决定路径宽广与否的关键，如今非商家不能生产，乃商家不为也。如果商家不一味搞礼品化，考虑搞一部分家常化、健康化，改变消费者的习惯，把月饼做得丰富多彩，适应消费者的求新求异的需求，符合健康要求。那么，我们期待月饼变成家常美食的日子还会远吗？（地质医院支部  梁莉莎）