社员程昊牵头起草的12项柳州螺蛳粉地方标准正式发布

  • 2022-04-12  柳州政协_九三学社信息员  

内容导航:

为深入贯彻习近平总书记视察广西时的重要讲话和重要指示精神,推动柳州螺蛳粉产业高质量发展,根据广西壮族自治区人民政府办公厅关于印发《加快推进柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业高质量发展实施方案》的通知(桂政办发〔2021〕75号),柳州市委、市政府印发《关于推动柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设的实施方案》等文件要求,2022年4月8日,《柳州螺蛳粉辣椒油配料包制作工艺规范》等35项柳州螺蛳粉柳州市地方标准正式发布,其中12项由九三学社科大支社程昊副研究员牵头起草编写完成。


左二为程昊

这12项柳州螺蛳粉地方标准,是由柳州市市场监督管理局、柳州市工业和信息化局、市商务局等行政主管部门提出,广西科技大学作为第一起草单位完成。标准内容涉及预包装柳州螺蛳粉原料生产加工技术规程、预包装柳州螺蛳粉包装技术、预包装螺蛳粉生产消杀规程、实体店管理、实体店星级评定、预包装螺蛳粉厂建设、产业园区建设等预包装螺蛳粉生产重点领域和环节,对柳州螺蛳粉全产业链多个环节做出了详细的要求与规定,实现了原料、加工工艺和产品质量有标可循、有准可依,有效保证了柳州螺蛳粉的质量安全和“柳州味道”独特品质,将进一步推动柳州螺蛳粉全产业链标准化、品牌化、规模化、产业化发展。程昊带领的标准起草团队克服新冠疫情影响,经过企业调研、立项答辩、标准起草、企业座谈、意见征求等一系列严谨的程序,历时4个月,才最终完成,其中支社社员冯军作为团队成员参与了3项标准的起草工作。

近年来,程昊作为广西柳州螺蛳粉技术标准委员会委员、广西糖资源绿色加工重点实验室办公室主任、广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心岗位专家、广西“八桂之光”访学研修“柳州螺蛳粉产业访学团”成员在螺蛳粉产业发展、预包装螺蛳粉加工、米粉加工、食品安全检测等方面展开了系统深入的研究,与广西柳州各螺蛳粉、米粉生产企业建立了长期的合作关系,牵头承担了多项广西区、柳州市科技研究与技术开发项目和企业横向课题,在螺蛳粉产业技术难点、痛点、相关标准上进行研制攻关,有效保障了柳州螺蛳粉质量安全和独特品质,推动了柳州螺蛳粉特色产业高质量发展。


社员简介:程昊,九三学社广西科技大学支社副主委,广西科技大学生物与化学工程学院副研究员、硕士生导师,兼任广西柳州螺蛳粉标准委员会委员、广西糖资源绿色加工重点实验室办公室主任、中国粮油学会米制品分会理事、广西柳州螺蛳粉工程技术中心岗位专家,蔗糖产业省部共建协同创新中心”绿色制糖技术与工艺方向岗位专家。


素材提供 I 科大支社    程昊 

编辑 I 周行

审核 I 叶青松


    打印 关闭
    中国人民政治协商会议柳州市委员会主办                     中国人民政治协商会议柳州市委员会办公室维护管理
    E-mail:lzzx@liuzhou.gov.cn                             电话:0772-2660369
    版权所有:(C)2015 中国人民政治协商会议柳州市委员会                      技术支持:柳州市网络管理中心