随着社会文明程度的进步及人民生活水平的提高，人们对消毒餐具的需求意识越来越强。消毒餐具的使用对于优化环境，预防传染病发生和流行，维护消费者健康权益等起到了重要作用。从三江县目前的餐饮行业来看，全县共有大中小餐饮店 946 家中，其中县城餐饮服务单位 186 家，旅游景区有 100 家，能使用消毒餐具套装的有700 家，尚有246 家没有启用。从三江县目前的餐具消毒服务机构来看，全县餐具消毒服务机构只有1家，每日可消毒餐具量6100套，单碗（粉碗）14—15万个，实际每日使用消毒餐具4500套，单碗（粉碗）14万个。可见，全县在使用消毒餐具的供与求之间的比例仍不协调，业主使用消毒餐具的意识仍不够主动。

    我县作为民族旅游大县，流动人口多，近年来每年来我县旅游的人员达130万人次以上，今年1-3月份来我县旅游的人员已达 37.6万人次，大部分游客喜欢在县城和旅游景区就餐。为保障消费者的身体健康，确保社会安康和谐，我们提出如下建议：

    一、加强公共餐饮业消毒餐具的普及。以行政手段为导向，在全县的大、中、小餐饮业（馆）特别是县城辖区和旅游景区内的餐饮业中，一律按照《餐（饮）具消毒卫生标准》和《餐饮业食品卫生管理办法》规定，要求统一使用消毒餐具套装上桌。

    二、加强消毒餐具服务机构的建设和监管力度。首先对现有的消毒服务机构加强领导，完善卫生制度，规范自身建设，促进行业自律水平，确保餐具集中消毒符合卫生要求，保障广大消费者的健康权益；其次对餐饮业消毒餐具开展专项抽检工作，对提供和使用不符合《餐（饮）具消毒卫生标准》的餐饮业，将依据《食品卫生法》《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规给予以行政处罚。据群众反映，消毒餐具中，仍有“饭碗油渍滑腻、筷子变质发霉”现象发生，这就需要加强监管。

    三、加强餐饮服务机构的监管能力建设。根据餐饮服务消费环节食品安全监管的相关规定，按照1：30的比例，我县现有餐饮服务单位946家，最少应配备餐饮服务执法人员30人，目前我县食品药品监管部门的餐饮服务监管人员仅有2人，因此建议政府结合三江实际，进一步加大对餐饮服务监管人力、物力和财力的支持，改善监管条件，配备相应的食品监管队伍，使餐饮监管队伍能够适应发展需要。

    四、搞好宣传普及工作，营造良好的用餐安全氛围。一是加大《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》宣传力度，利用各种媒体宣传餐具消毒知识，提高广大群众的消毒意识和鉴别能力；二是利用舆论引导人们正确的卫生观、消费观，促进餐具消毒服务机构健康有序发展，达到保障人民群众健康安全的目的；三是对提供和使用不符合卫生要求的餐具集中消毒服务机构或餐饮单位，通过卫生监督信息网、新闻媒体进行曝光。

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