“扣肉”是两广地区的传统佳肴，是人们逢年过节的主菜。城中区政协委员麦良华旗下的华禹大酒店，近几年来独辟蹊径，主打传统菜肴，尤以扣肉为上，通过精选食材，二十多道制作流程精心加工，让这一传统名菜大放异彩。该菜2013年、2014年参加全国、全区的烹饪比赛均荣获金奖，2015年9月被广西区烹饪协会授予广西特金奖，并列为《广西民族特色名菜》。

    为了让更多的市民吃到、知道“金牌扣肉”，促进旅游经济的发展，在柳州市旅游发展委员会支持下，经《柳州晚报》、柳州新闻网策划，11月23日上午，柳州市第一届吃扣肉趣味PK大赛在华禹大酒店隆重上演。 在扣肉飘香和观众们的欢呼声中，26个参赛选手经过5分钟的激烈角逐，狼吞虎咽，比赛结果为鹿寨黄冕镇的李先生以1770克（3.6斤）的成绩夺得第一名。

    “扣肉是我市地道的传统菜。这次比赛的目的是为了推广传统名菜，致力于提供市民美好的佳肴体验。”华禹大酒店董事长麦良华如是说，他表示，为了打造品牌，华禹酒店今后将在每年春节前举行一次扣肉品尝赛，以美食助我市旅游文化建设和旅游经济的发展。(城中区政协联谊组：宁家友）