从4月1日12时到6月1日12时，是柳江流域第三个禁渔期，这是政府保护环境，造福人民的一个举措。

　  柳江为我们提供饮用之利、舟楫之便外，还奉献水产之食。

　  水产主要指的是鱼类，在白莲洞古文化遗址发掘中，就发现有古人类食用后的鱼骨，这说明很早柳江中的鱼就成为当地古人美食。柳江河的鱼，唐代柳宗元《柳州寄丈人周韶州》一诗中也有记：“桂江秋水露鰅鳙”，这桂江即柳江，两种鱼其中的鳙，有专家考证，又名花鲢、胖头鱼，可长至1米多，重达数十斤。柳江河的鱼当然不仅这两种，据清乾隆时《柳州府志·卷十二·物产·鳞属》中记，即有鲤鱼、鲫鱼（即鲋鱼）、鲂鱼、草鱼、青鱼、斑鱼、比目鱼、竹鱼、塘角鱼等近30种。

　  《府志》所记柳江鱼类其实也大大不全，分类亦非科学，2000年版《柳州市志·农业志·水产志》 中就记道，柳江中天然鱼类品种达113种7目19科之多，另人工养殖的鱼类品种也近30种。不过《府志》 中鱼类记录虽不多，其内容却大大超出鱼种统计的范围，具有可贵的历史文化价值。其中有的记下鱼的得名缘由，如鲫鱼、鲋鱼，引古籍记云：“此鱼旅　　 行，吹沫如星，以相即谓之鲫，以相附又谓之鲋。”鳗鱼“以影漫鳢而生子，故名。”香草鱼“出象州香草江中，以江岸皆香草，故名。”有的记下鱼的别称，如鲤鱼“呼为赤衣军公”，斑鱼俗名“斑华”。有的记下鱼的品种、特征，如鲫鱼“一种形微圆，名荷包鲫。产溪河中者名石鲫”。鲢鱼“似鲂，厚而头大”。岩鱼“头似钩鱼，鳞色微黑”。斑鱼“无鳞而腹极大，有花纹”。其他鱼无肚，不能嚼食，而鳜鱼不同，“独有肚，能嚼”。怀远出的鲈鱼与松江所产四腮鲈鱼有异，“此则两腮”。

　  有的内容反映出古柳州一些风俗民情。如提到青鱼，附带说到民间所传的验方：“其胆性凉味苦，主疗火眼。其枕骨刮磨光洁，老人用以拭目”。提到鲩鱼，说它“能食鱼。又有身体圆长有点作七星之象，夜则仰首北拱，道家忌食之”。

　  在鱼的食用口感及方法上，提到魿鱼，转引古书所记“南方鱼多不肥，惟魿鱼味美”之后，谓“大者长三尺，宜作脍”。说岩鱼“味亦佳”。香草鱼因以江岸旁之香草为食，“味美”。骨鱼“食时先以开水洗去其脂则佳”。武阳鱼“大如针，有味”。

　  这些记录，可供开发柳州菜鱼食者参考。